はいさ～い。こんにちは。
ちゅら美です。
雨の日が続きますね。
今年、私は名古屋で初めての梅雨の季節を過ごしています。
亜熱帯地方の沖縄の湿気に比べると、随分過ごしやすいですが、
ジメジメした天気が続くと、体調にも影響が。。
皆さんは、どのように湿気対策をされていますか？
ちゅらさんちではこれ！
そしてこれ！
一枚目は、トウモロコシとタマネギのポタージュ
二枚目は、冬瓜と生姜のビーツマリネ
です。
この時期、スーパーや八百屋さんで、
生のトウモロコシがたくさん並んでいますね。
冬瓜や、様々なウリ科のお野菜もよく見かけます。
この旬の食材たちこそ、わが家の湿気対策特殊部隊なのです。
野菜戦隊！シャキーン
皆さんは、「薬膳」ってご存じでしょうか。
食物は、薬と同じように、体に働きかけるものであり、
食物が、それぞれに持つ働きを考慮して、
季節や体質、気候風土に適した食べ方をしていくのが「薬膳」です。
その観点からいうと、上に挙げた食材は、
除湿効果の高い、この季節にピッタリな食材なのです。
特に、トウモロコシのひげは、利尿作用の高い漢方薬でもあります。
スープを作る時は、芯もヒゲも、一緒にコトコト煮込みました。
スープの材料は、ニンニク、タマネギ、トウモロコシ、かつお出汁と豆乳。
味付けは少々のお塩のみ。(お味噌を少し入れても美味しいです。）
ちゅら子も食べられる、優しい優しいポタージュに仕上がりました。
大人は、胡椒とバジルを散らして。
ちゅら子も美味しそうに、ぐいぐい飲み干しました。
わ～ま～う～ま～(おかわり～！)
じっくり煮詰めたお野菜の甘味に感激！
にんにくや、しょうがなどの薬味を取り入れることで、
胃腸が冷えすぎるのを防ぐ事も出来ます。
季節ごとに、大変なこともありますが、
その時々の旬の食材は、それを対処し、乗り越える力を与えてくれる。
神様が与えてくださる、知恵と恵みがつまってるなぁと思うのです。
野菜戦隊（シャキーン！ 2回目）
その知恵を、日々の食事に少しでも取り入れながら、
季節の変化を楽しめたらいいなと思っています。
はいさい は、沖縄の挨拶だよ！